Comment faire fondre du chocolat au bain marie ?

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Pour faire fondre du chocolat au bain-marie, vous aurez besoin d’un bol résistant à la chaleur, d’un peu d’eau et d’une cuisinière. Remplissez une casserole avec quelques centimètres d’eau et placez-la sur feu moyen. Placez le bol contenant le chocolat au-dessus de la casserole, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau. Remuez fréquemment le chocolat pendant qu’il fond jusqu’à ce qu’il soit lisse et complètement fondu. Une fois fondu, vous pouvez utiliser le chocolat pour tremper, enrober ou cuire. Veillez simplement à surveiller le niveau d’eau dans la casserole pour éviter qu’elle ne s’assèche et ne brûle le chocolat.