Un sorbet est un dessert rafraîchissant à base de fruits, parfait pour les chaudes journées d’été. Si les sorbets achetés en magasin peuvent coûter cher, il est facile de les préparer à la maison avec quelques ingrédients simples. La clé d’un bon sorbet est de commencer par des fruits de qualité. Choisissez des fruits qui sont mûrs et de saison pour obtenir la meilleure saveur. Une fois que vous avez vos fruits, il suffit de les réduire en purée dans un mixeur ou un robot ménager jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de jus de fruit pour l’éclaircir. Versez ensuite la purée dans une sorbetière et congelez-la en suivant les instructions du fabricant. Une fois le sorbet congelé, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur jusqu’au moment de le servir. Lorsque vous êtes prêt à déguster, prélevez simplement une portion et dégustez-la telle quelle ou garnissez-la de fruits frais ou d’un filet de sauce au chocolat.
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